Con la primavera alle porte e qualche temporale di troppo quest'anno, in Sardegna inizia il periodo delle sagre. I centri di tutta l'isola mettono in mostra le loro produzioni e invitano i curiosi ad assaggiare specialità locali.
Si degusta il carciofo nelle sagre di Uri, Giba e Valledoria con ricette povere o piatti esclusivi dove il "fiore" verde con le spine è al centro del palato. Condimenti di salse per animare la pasta o contorno in crudo ad accompagnare la carne. Il carciofo ha mille risorse.
Appuntamento a Muravera, a fine mese, per la consueta sagra delle arance. Splendide per spremute, ma deliziose anche da assaporare appena colte dall'albero.
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